BAHAN-BAHANNYA :
semangkuk isi dada ayam, dipotong dadu
1 batang serai, diketuk
1 biji bawang besar, hiris bulat dan leraikan
3 helai daun limau purut
10 biji cili padi - dititik
5 biji bawang merah kecil - hiris
2 ulas bawang putih, dicincang
3 tangkai kacang panjang, kerat pendek
1/2 batang lobak merah, halus panjang
6 kuntum cendawan butang, belah 2
2 biji tomato - belah empat setiap satu
1 biji lada benggala - hiris kasar
1 camca besar cili kisar
2 camca besar sos cili
1 camca besar sos tomato
1 camca besar sos tiram
1 camca besar gula
1 camca besar sos ikan
1 biji limau nipisi, perah jusnya
Garam jika perlu
CARA MEMBUATNYA :
Panaskan 3 sudu besar minyak dalam kuali Tumis hirisan bawang merah, bawang putih dan serai hingga harum.
Masukkan cili kisar dan masak hingga cili garing.
Tambah sos tiram dan masukkan ayam. Gaul rata dan masak hingga ayam berubah warna, guna api kecil dan kacau selalu.
Masukkan sos cili dan sos tomato, kacau dan masukkan cili padi , lobak merah. Masak hingga lobak merah lembut. Tambah cendawan, kacang panjang , lada benggala dan gaul rata.
Masukkan daun limau purut, tambah gula dan sos ikan. Kacau dan masak sekejap.
Akhir sekali tuang jus limau kasturi, kacau dan rasa, jika kurang masin, tambah garam secukup rasa.
Comments
Post a Comment