Resepi Ikan Bakar

Tadi dah pos ikan bakar, maka ada la kawan kawan yang minta resepi perencah ikan bakar tu. Mudah ja. Yang mana suka boleh share. Saya halalkan, mudah mudahan menjadi asbab memanjangkan silaturrahim kita...InshaaAllah

Perencah ikan bakar ( boleh guna untuk semua jenis ikan)

Bahan-bahan

• 15 tangkai cili kering*

• 2 labu bawang besar*

• 5 batang serai*

• 1 inci halia*

• 1 inci kunyit hidup*

• 1 cawan santan pekat

• Air asam jawa/ asam keping

• Gula, garam

Cara-cara

1. Blend semua bahan bertanda*
2. Panaskan minyak, tumis bahan blend
3. Masak hingga pecah minyak
4. Masukkan air asam jawa/ asam keping
5. Perasakan garam, gula
6. Masukkan santan pekat
7. Kacau, biar mendidih perlahan. Tutup api. Jangan terlalu pekat nnt tak sekata bila disapu pada ikan.
8. Bakar ikan, sapu/ percik atas ikan dengan serai dititik. Bakar lagi hingga kekuningan/ garing
9. Sedia dihidang panas panas. InshaaAllah sedap

-Che Rohana Chek Akob