RESEPI GULAI IKAN TONGKOL (AYE) KELANTAN

 Gulai Ike Ayo Kunyit Kuah

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan tongkol (aye) direbus dengan garam dan asam keping
• 7 biji bawang merah#
• 1 inci lengkuas#
• 1 inci kunyit hidup#
• cili api skit optional#
• 1 sudu cili kering#
• 1@2 Asam keping

CARA-CARA:

• Bahan bertanda # semuanya diblend
• tumis ngan sedikit minyak...smpai garing
• masukkan santan pekat
• masukan sekali air rebusan ikan td.
• kacau sentiasa sampai mendidih
• masukkan ikan tongkol
• kalau suka boleh letak timun batang, kacang panjang.
• Masukkan cili.
• masak hingga menggelegak
• kalau suka pekat boleh masak api slow sampai gulai pekat.
• Perasakan dengan garam, aji kalau suka, gula atau nisse ikut selera masing²
• kalau sy asam keping x masukkn dah sebab sy letak air rebusan ikan jadi dh masam.
• siap

Sumber : Kasmini Abdulghani