Bahan untuk di kisar :
7 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
Halia
Kunyit
Lengkuas
Lada cili (ikut tahap kepedasan)
4 batang serai
GORENG TANPA MINYAK kemudian ditumbuk halus
2 sudu jintan kasar
2 sudu jintan halus
2 sudu ketumbar
2 biji buah keras
UNTUK MENUMIS
2 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
3 kuntum bunga cengkih
GORENG TANPA MINYAK kemudian kisar
Lada kering
Kerisik
Gula melaka
Garam (tiada dlm gambar)
2 keping asam gelugor
4 cawan santan
Tumis rempah penumis (bunga lawang, cengkih, pelaga, kulit kayu manis)
Masukkan bahan yang dikisar.
Tumis hingga pecah minyak..
Masukkan 2 sudu lada kering kisar.
Tumis lagi hingga naik bau..
Masukkan bahan (ketumbar jintan buah jeras yg telah ditumbuk halus tadi)
Masukkan juga 3 btg serai yg telah dihiris halus dan 3 helai daun limau purut (buang tengah) hiris halus juga.. (maaf..x sempat ambil gambar masa senarai bahan2 tadi)..anpunn donggg...
Sumber:
Comments
Post a Comment