RESEPI KARI IKAN TERMENUNG/ IKAN KEMBUNG

KARI IKAN TERMENUNG/ IKAN KEMBUNG (resepicikguani.blogspot)

Bahan-bahannya:

• 10 ekor ikan termenung
• 2 peket kecil serbuk kari ikan - campur sedikit air untuk dijadikan paste
• 1/2 sudu makan asam jawa + 2 mangkuk air
• 3 pelepah daun kari
• 2 biji cili hijau - dipotong 1 inci
• 2 sudu teh halba campur
• 7 biji kacang bendi
• 2 biji tomato - dibelah 2
• 1 cawan santan

Bahan tumbuk/ hiris halus:

• 1 inci halia
• 3 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar

Cara-caranya:

• Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk dan halba campur hingga bangkit bau.
• Masukkan paste kari, daun kari dan cili hijau. Tumis hingga pecah minyak.
• Masukkan air asam jawa dan santan. Biarkan mendidih.
• Masukkan ikan, garam dan sedikit perasa. Biarkan mendidih.
• Masukkan kacang bendi dan tomato. Biarkan hingga kacang bendi empuk.
• Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.