Resepi Sotong Bakar Bersambal

Resepi Sotong Bakar Bersambal

Bahan-bahannya:

• Sotong (saiz besar kalau dapat dengan telurnya sekali)
• 15 tangkai lada kering - perlu dikisar
• 5 biji cili merah
• 5 ulas bawang kecil
• 1 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 3 biji buah keras
• 1 batang serai
• 2 sudu besar sos tiram
• air asam jawa -secukupnya
• garam dan gula
• Sedikit minyak masak

Cara-cara memasaknya:

• Permulaannya sotong perlu dibersihkan dan dikelar (tidak putus)
• Kemudian untuk membuat sambal, anda kisar semua bahan (lada kering,cili merah, semua bawang, buah keras dan serai)
• Selepas itu anda masukkan sos tiram dan air asam jawa.
• Kemudian masukkan sedikit garam dan gula secukup rasa dan akhir sekali masukkan sedikit minyak masak..Adun semuanya hingga sebati untuk dijadikan sambal 
• Ratakan sambal ke atas pemanggang letakkan sotong dan tutup permukaan sotong dengan lebihan sambal.
• Masaklah lebih kurang 5-7 minit, untuk keringkan air saya buka tutup pemanggang dan teruskan memanggang (balik-balikkan sotong) sehingga masak. Jangan terlalu lama kerana sotong akan menjadi liat.

Selamat mencuba