Resepi Sotong Kukus Thai / Thai Steamed Calamari

Sotong Kukus Thai / Thai Steamed Calamari

Bahan-bahan (Ingredient)

• 1/2kg sotong (4-5 ekor)
• 1 batang serai - hiris halus
• 4 hiris lengkuas
• 4 ulas bawang putih - hiris
• 1 tangkai daun ketumbar bersama akar
• 2 helai daun limau purut

Sos
Bahan-bahan (Ingredient)

• 6 tangkai cili padi merah dan hijau - hiris
• 1 sudu besar gula pasir
• 3 sudu besar jus limau nipis
• 2 1/2 sudu besar sos ikan
• 1/4 sudu kecil garam
• 1 ulas bawang putih - hiris

Penyediaan :

• Kelar sotong tapi jangan sampai putus. Masukkan ke dalam bekas bersama serai, lengkuas, bawang putih, akar daun ketumbar dan limau purut.
• Kukus hingga masak. Angkat dan keluarkan airnya.
• Susun ke dalam pinggan.
• Satukan semua bahan sos, kacau rata. Tuang ke atas sotong kukus tadi.
• Tabur dengan hirisan daun ketumbar dan hirisan limau nipis.