Resepi Rendang Ayam Opah

Ingredients

• 1 ekor ayam
• 2 cawan santan
• 2 sudu besar kerisik
• 2 helai daun kunyit diracik halus
•  garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar

• 20 tangkai cili kering
• 2 labu bawang besar
• 4 ketul kunyit hidup
• 1 sudu besar ketumbar
• 2 biji buah keras
• 4 batang serai
• 3 inci halia
• 3 inci lengkuas

Instructions

1. Tumis bahan dikisar hingga naik bau dan pecah minyak.
2. Masukkan santan dan ayam, gaul rata.
3. Tutup kuali dengan tudung kukus dan biarkan sebentar. Gunakan api kecil.
4. Masukkan kerisik dan kacau rata.
5. Perasakan dengan garam gula.
6. Masukkan daun kunyit. Siap untuk dihidang.